ANTOJITOS DOÑA TERE Antojitos Doña Tere es un restaurante de tlayocos o tlayoyos, en el centro histórico de Tlatlauquitepec, al norte del estado de Puebla, Doña Tere es famosa por crear tlacoyos de nuevos sabores y ha ganado premios nacionales e internacionales por la innovación de la gastronomía local. En conjunto con sus hijos quisieron renovar el espacio comercial donde se encuentran, dentro de una plaza comercial con entrada principal hacia el zócalo de la ciudad. La intención es fusionar un espacio local, tradicional y típico con lo contemporáneo, materiales locales, como el tabique y el barro, fueron éstos, los protagonistas de la propuesta.

Del mismo modo para crear un espacio mucho más acogedor, se propusieron bóvedas de cañón corrido en los plafones para producir esta sensación de cobijamiento y refugio. Se aumentan servicios de barra y baños para mayor comodidad a los comensales, y una cocina semi abierta para que los clientes puedan contemplar personalmente la elaboración de sus alimentos.